原料

柚子: ， 鹽:

步驟

1柚子用果蔬清潔劑洗凈後，用廚房紙巾擦凈表面的水，用刀切下柚子皮，儘量只留下黃色的薄皮。

2柚子皮放水中浸泡兩個小時，去除苦味。平底鍋不放油，把柚子皮放入鍋中烘乾水分，直到柚子皮焦黃色、邊邊微微捲起即可。

3柚子皮放入柳丁，按下「研磨」鍵， 將柚子皮打碎。

4加入和柚子皮比例1：1的鹽混合， 即可得到柚子鹽。

小技巧

1.刮柚子皮的時候儘量只留下黃皮部分，儘量薄。 2.柚子皮一定要先洗乾淨，最好用果蔬清潔劑洗。 柚子鹽在中國並不是很普及的調味品 但確實很好用 說說柳小丁自己用柚子鹽烹飪的感受吧 最大的變化當然是味道 特別是做一些像紅燒肉這樣油膩的菜的時候 柚子鹽能起到解膩的作用 吃的時候有非常非常淡的果香，但並不明顯 不會搶去食物本身的味道，這點完全可以放心 還有就是 對柳小丁這種一做飯就愛抓起一把鹽亂撒的人來說 柚子鹽很好地控制了我的「鹽量」 現在我抓起的一把鹽里，可有一半是柚子皮呢 做出來的食物更清新、也更健康 你也來試試吧？