原料

餛飩皮: 一踏（菜場都有賣）， 豬肉糜: 250g（看要包多少）， 鹽: 2勺， 薑末: 少許， 黑胡椒粉或五香粉: 少許（建議放現磨的更香）， 蝦皮: 少量， 雞精: 可放可不放（醬油有鮮味而且有紫菜）， 醬油: 1勺， 醋: 2勺（喜歡可以多放點）， 紫菜: 適量， 香菜: 自願， 蔥: 少許， 油潑辣子: 2勺（看個人喜歡辣的程度）， 香油: 1勺

步驟

1準備好材料。

2將蒜蓉放入肉餡中。

3加入鹽。

4加入黑胡椒或五香粉。

5加入切好的蔥末。

6攪拌均勻直到吧揉眼裡的調料攪勻。

7取一張混沌皮放肉餡於中央。

8用筷子把餛飩皮一角夾起對角摺疊。

9用手一捏（不要太用力）。

10一個餛飩就完成了。

11報完滿滿一大盆?。

12在碗里倒入2勺醋1勺醬油和一勺油潑辣子加入高湯兌開（沒有高湯也可以用開水兌開）然後放入煮熟的餛飩。

13最後放上紫菜蝦皮再切少許香菜末放在上方就大功告成了。

小技巧

沒有油潑辣子的夥伴們可以自己買干辣椒曬一天然後用石臼年末成稍所碎的碎末，加入芝麻和花生碎末再放點辣椒麵，再起火上鍋放油等油燒到七八成熱直接倒入放油辣椒和芝麻的碗里聽到哧哧聲並伴著香味就說明成功了???！！！