玫瑰大頭菜: ， 肉餡: ， 青紅黃椒: ， 香菇:
1肉餡用料酒和澱粉抓勻腌制10分鐘
2玫瑰大頭菜如果偏咸下水洗下瀝干
3炒鍋加熱放油先煸炒肉餡，同時放入老抽，炒熟，此時如果肉餡巴鍋用水洗凈重新開火
4先放入玫瑰大頭菜和香菇煸炒10分鐘後加入青紅黃椒，煸炒5分鐘
5最後下入炒好的肉餡，放一些雞精，出鍋
玫瑰大頭菜本身就帶有鹹味，所以這個菜就不用再加鹽了。
