原料

節瓜: 一根， 煙燻奶酪: 150g， 帕瑪森奶酪: 40-50g， 火腿片: 3-4片， 橄欖油: 少許

步驟

1節瓜片薄片備用，煙燻奶酪片薄片或者用再制馬蘇里拉乾酪片（為什麼不用新鮮馬蘇里拉，因為最後的結果會是節瓜出很多水，新鮮馬蘇里拉含水太高直接就變成一鍋湯） 烤箱預熱190攝氏度上下火

2烤盤底抹一點點橄欖油，鋪節瓜，節瓜上鋪火腿片，火腿片上撕幾塊煙燻奶酪

3每一層火腿片不用鋪滿，因為鹹味太重了，也可以一層上火腿片一層不上，這樣會比較適合普通口味。

4最後鋪一層刨碎的帕瑪森。一點點橄欖油。入烤箱

520分鐘左右，奶酪都融化金黃滋滋響了就可以出來

小技巧

1. 不要放額外的鹽，火腿，奶酪都很咸。 尤其是火腿。建議不要每層都夾火腿片。有一種更懶人的辦法是不用火腿，節瓜事先用鹽腌一下順便出掉一部分水分，只用奶酪，適合素食。 2.沒有煙燻奶酪，請用再制馬蘇里拉乾酪片，新鮮馬蘇里拉出來的水會把它變成一鍋湯…