3cm厚豬裡脊: 迷遞香，蒜頭，黑椒，海鹽， 橄欖油，黃油: 胡蘿蔔
1豬裡脊在市場買回來一大塊，自己切成了3cm，厚一點不容易柴，肉汁豐富。
2迷遞香+3個蒜瓣拍爛+1調羹料酒+醬油+1點點蜜糖+海鹽（我用的是帶蒜和香草的）+橄欖油 調勻抹在豬扒上，放冰箱冷藏腌制至少半小時
3平底鍋放橄欖油，放豬扒和腌料渣渣，第一面煎2分鐘，第二面煎至1分鐘時放一小塊牛油，澆汁煎淋扒1分鐘
4煎的同時預熱烤箱至200度，豬扒煎好後放進烤箱，烤8-10分鐘。 我同時準備了胡蘿蔔，放煎扒的鍋里小翻炒後放進烤箱和豬扒一起烤。 出鍋後放晾5-7分鐘。