原料

糯米（適量），香菇（適量），肉餡（適量），鹽（少許），醬油（適量），香蔥（五根），生薑（約半個雞蛋大），葷油（適量），餃子皮

步驟

1、糯米提前泡一夜，煮成糯米飯備用。 2、將香菇、肉餡剁細，生薑與香蔥剁成末備用。 3、鍋中倒入少許葷油，放入生薑、香蔥炒香，再倒入香菇和肉餡翻炒。 4、翻炒均勻後放入少許鹽，關火，將糯米飯倒入鍋中，並加入醬油攪拌均勻，餡料就做好了。 5、用餃子皮包成一個個燒賣，放入鍋中隔水蒸20分鐘即可。