皮蛋: 1個， 內酯豆腐: 1盒， 小米椒: 6個， 青椒: 1個， 大蒜: 5瓣， 生抽: 2勺， 蚝油: 少許， 鹽: 少許， 醋: 適量， 香油: 2勺
1現將內脂豆腐從盒中倒扣在案板上，在此之前將盒子的四角剪開一點，讓空氣進去，這樣更易於倒扣在案板上。
2用刀切成吃薄片放置盤中。
3將大蒜、小米椒、青椒分別切成沫
4將三種配料一起放在碗里，加入少許鹽，激發辣味。稍後加入生抽、香油、醋、蚝油拌勻，再倒入少量涼白開進行稀釋。料汁就OK啦
5用線將皮蛋切成小丁（用刀也可以）放在切好的豆腐上。
6將調好的醬汁用勺子澆上去。
這道菜很適合夏天吃喔，清清爽爽。