豬排: 1塊， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 低筋麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 白洋蔥: 半個， 萬字濃口醬油: 1份， 味淋: 1份， 白糖: 0.5份
1豬排斷筋，一厘米左右一道，筋和肉要一起斷開，再用刀背，敲打，正反都要
2用鹽和黑胡椒正反抹勻，腌漬一會
3製作炸衣，先裹低筋麵粉
4再裹蛋液
5均勻撒上麵包糠
6入空氣炸鍋，180度18到20的分鐘自己把握，油炸也可以，大火5到6分鐘
7同時洋蔥大火翻炒至有點金黃
8然後倒入醬汁，醬汁用萬字濃口醬油，味淋，白糖，1:1:0.5的比例來的，也可以適量加點水
9倒入蛋液攪拌下，再把做好的豬排切件放上，也可以不放，隨意，煮一會，蛋液半凝固就行，出鍋，蓋飯上
10出鍋，這是油炸版本的，比較貌美，但是肥
炸豬排或者空氣炸鍋的火候重要，可以用牙籤戳一下，熟沒熟，千萬別切開，切開再回過就乾了 醬汁的話，煮洋蔥的時候可以調節，放糖，放醬油，根據自己調節 裹炸衣的蛋液剩下之後再打一個蛋進去，這樣不浪費哦