米飯: 適量， 火腿腸: 2根， 黃瓜: 1根， 海苔: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 2隻， 壽司捲簾: 一張， 壽司醋: 適量（如果沒有，可以將鹽，醋，糖按照1：5：5自己調製）， 熟芝麻: 適量（少量即可）
1米飯蒸熟（或者剩米飯），放入壽司醋（或自己調製好的料），放入熟芝麻，拌勻
2胡蘿蔔切條，黃瓜去皮切條
3火腿腸切條，雞蛋攤成雞蛋皮切條（將2隻雞蛋打入碗中，攪勻，放入平底鍋內小火煎成雞蛋皮，翻面煎兩分鐘就可以了）
4拿出捲簾，放上海苔，鋪上米飯，依次擺上火腿條，黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋皮條，開始卷就可以了!
5成品，第一次做卷的不是很緊，不過味道還可以，遺憾的是沒有買到肉鬆～如果有肉鬆可以少量鋪在米飯上面。
調製壽司醋可以根據自己喜好，多放糖或者多放醋都可。