原料

無鹽黃油: 6大勺(89ml)， 普通麵粉: 1又1/4杯(296ml)， 糖: 1/4杯(59ml)， 猶太鹽: 一小撮， 鮮榨檸檬汁: 2茶匙(9.9ml)， 培根: 8片， 雞蛋: 3個大的， 玉米糖漿: 1杯(237ml)， 糖: 1/3杯(78ml)， 無鹽黃油: 5大勺(74ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 蘋果醋: 1/2茶匙(2.5ml)， 山核桃: 1杯(237ml)， 香草冰激凌: 佐餐

步驟

1先做派皮。預熱烤箱到190度，往一個20cm見方的烤碗里刷上一層黃油，再鋪上不沾的錫紙，兩邊多留出一段。往錫紙上也刷上黃油。

2麵粉、糖、鹽倒入攪拌機攪打均勻，倒入剛從冰箱拿出來直接切丁的黃油攪打成粗麵包屑狀。然後倒入檸檬汁攪打到麵糰剛剛開始成形。將麵糰放進烤碗，均勻沿著底面摁平，送進烤箱烤15分鐘左右，變成淺金色就取出。

3這期間準備內餡：培根中火干煎8分鐘左右，脆了就撈出，放廚房用紙上瀝干油。另取一碗，倒入雞蛋、玉米糖漿、糖、融化的黃油、香草精和蘋果醋攪打均勻。

4山核桃剁碎，培根剪碎，撒在烤碗里，然後倒入內餡。送進烤箱烤30到35分鐘，烤到內餡固定、山核桃變成金棕色就取出，放架子上徹底放涼。然後拎著兩邊預留的錫紙脫模，切成正方形，每塊上放一個冰激凌球，再多撒點山核桃碎。

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