簡介

很精緻的越南式蝦卷用了米線，切碎的蝦肉，刨絲的胡蘿蔔，生菜和羅勒，吃時蘸熱的海鮮沙司。

原料

米線250克，煮好的去殼蝦肉225克，切成2半，春卷皮8張，胡蘿蔔1個，切絲，生菜半個，撕碎，九層塔1把，切碎，海鮮醬100毫升，水適量

步驟

1.將一個中鍋的水煮沸。移開火。將米線放入沸水3-5分鐘直到米線變軟。瀝干後用冷水過濾以免米線粘在一起。 2.將一個大碗倒滿熱水。將每張春卷皮在水裡蘸一秒鐘變軟，展平，放入適量的米線，蝦肉，胡蘿蔔，生菜和九層塔。從尾部開始緊緊的卷在一起。 3.用一個小碗將海鮮醬對些水攪拌好，在微波爐中熱幾秒種。 4.食用時將蝦卷蘸海鮮醬即可。