草莓: 250克， 椰奶: 200克， 蛋黃: 3個， 淡奶油: 150毫升， 檸檬汁: 適量， 白糖: 100克， 蜂蜜: 適量
1草莓洗凈去蒂，取一個，切片待用，其餘草莓切成丁，部分放入榨汁機中打成果泥。
2鍋中加入椰奶、白糖，煮至微開，離火。
3蛋黃打散，倒入糖水中，打勻，冷卻。
4淡奶油打至七成發，加草莓汁、蛋黃液、檸檬汁、蜂蜜拌勻。
5倒入容器中，放入冰箱冷凍，每隔2小時取出攪拌一次，重複3~4次，最後一次攪拌時加入剩餘的草莓丁，拌勻，放入冰箱冷凍即可。
6取出後用冰淇淋勺挖球，放在切好裝盤的草莓片上即可。