我做了咸、甜兩種。甜的是紅豆沙餡，鹹的是爛糊肉絲。現在多數人用銀芽、火腿絲、香菇絲、青椒絲合炒後做的餡，但是只是好看，味道一般。我還是喜歡爛糊肉絲做的,很鮮美.
春卷皮，紅豆沙餡，爛糊肉絲，麵粉
1.爛糊肉絲就是大白菜炒肉，只是炒的時間長一點，最後勾芡(儘量使菜內的水分收干).用春卷皮把爛糊肉絲和紅豆沙餡包好最後合口時在春卷皮邊抹上一點麵糊。 2.下油鍋用小火炸，餡都是熟的只要外皮炸成金黃色就行。