杏鮑菇200克.肉片100克.青蒜3顆.泡姜.泡椒.水澱粉適量.鹽少許
1、肉片用料酒.生抽.雞精.水澱粉拌勻腌20分鐘，杏鮑菇切片.青蒜切節.泡姜泡椒切片備用。 2、鍋放油四成熱放入肉片炒變色.加入泡姜泡椒翻炒出香味，再放入杏鮑菇翻炒.炒至杏鮑菇變軟出水.放少許鹽用水澱粉勾芡再灑入青蒜炒勻出鍋即可。