簡介

新鮮的蔬菜，簡單的烹飪，以輕盈，健康為主的便當是最好的選擇。

原料

A.豆渣50克，雞蛋1個，芹菜末20克，胡蘿蔔末20克，香菇末10克，B.陳村粉1條，蘿蔔乾10克，香菇10克，胡蘿蔔和芹菜少許，C.芝麻菜50克，小番茄6粒，大杏仁5粒，D.玉米餃子6顆

步驟

豆香小餅：將材料A混勻，加入適量的鹽，芝麻油，胡椒粉調味，再加入2茶匙澱粉，拌勻。 分成小等份入平底鍋煎成兩面金黃的小餅。 陳村粉卷：蘿蔔乾和香菇切末，炒香。 陳村粉攤開，鋪上炒好的蘿蔔丁，再撒上適量的胡蘿蔔和芹菜，捲起，平均切成3厘米的小段。 芝麻菜撕小片，鋪在飯盒底部。 依次擺上餃子，粉卷，小餅，西紅柿和杏仁。

小技巧

如果豆渣水分比較多，要先干炒一下，既可以去除豆腥味，又容易煎。