原料

低粉: 75克， 泡打粉: 2克， 香草屑: 適量， 細砂糖（可用焦糖漿替代一半）: 50克， 雞蛋: 1個（60－70g）， 黃油: 75克， 糖漿: 10g

步驟

1低粉和泡打粉混合。

2全蛋＋糖＋糖漿＋香草精調勻。 篩入粉類，拌勻。

3黃油小火熬至焦糖色立即離火，在涼水中稍冷一下。無渣的澄清液體倒入2，拌勻。靜置15分鐘。

4倒入烤盤8分滿。 預熱200度，放入烤模調至200度6分鐘，立即脫模。