干紅辣椒碎: 50g， 基圍蝦殼: 若干， 桂皮: 一塊， 八角: 若干， 大料: 一顆
1基圍蝦剝殼，豬油片下若干塊，牛油，雞皮若有原料亦可同時備好少許，蔥姜蒜切末或片，洋蔥切碎末，植物油熱鍋涼油燒至起煙，下豬油雞皮牛油煸油，下蔥姜蒜洋蔥末，下基圍蝦殼油炸至蝦香四溢
2小砂鍋?或白瓷調料碗中放置花椒大料桂皮八角，倒入干紅辣椒碎，撒鹽，雞精少許，倒入鍋中滾油與各原料
3鮮辣咸香，蝦香撲鼻，拌飯拌面都香掉舌頭不用吃菜啦
注意掌控油溫，辣椒不要被滾油烤焦