鴨蛋: 50個， 水: 2800g， 鹽: 700-800g， 姜: 適量， 蔥: 適量， 八角: 適量， 茴香: 適量， 香葉: 適量， 白酒: 適量
1五十個鹹鴨蛋，用水洗凈，控干後放入罈子中。
2準備調料：蔥段、姜適量，八角、茴香適量，香葉適量（沒找到香葉，用了幾塊桂皮），700-800g鹽，2800g水。
32800g水入鍋，加入所有調料。
4水沸後關火，晾涼後倒入罈子，再倒入少量白酒。
530天就可以吃了。 25天時打開嘗嘗，可能也好吃。?