紅糖椰絲木瓜麥芬

原料

木瓜: 150g, 低筋粉: 110g, 全麥粉: 50g, 紅糖: 50g, 植物油: 50g, 泡打粉: 5g, 雞蛋: 2個

步驟

1準備所有的材料(圖太小放不下辣)

2紅糖加入植物油中拌勻,成為1

3木瓜用料理機打碎,不用成漿,有小顆粒口感更好

4所有粉類材料過篩,加入1中,攪拌均勻,分兩次加入打散的雞蛋,再加入木瓜,拌勻

5這樣可以用刮刀輔助入模具了,我因為要帶給同事嘗鮮所以六連模中放了紙模,可以不用放,不粘模具很好脫模的

6用了椰絲和大麥片兩種做top,大麥片是我愛,椰絲烤起來一個甜香,很合紅糖木瓜的style

7送入烤箱,180度25~30分鐘,用牙籤插入不帶出糊狀就可以結束了,會塌陷一點,因為含水量很高,這也是好吃的基礎不是嗎?

小技巧

木有貼示,第一次寫忘保存了欲哭無淚,木有力氣放貼示了…… 再說這麼簡單的東西要毛貼示???就這樣吧,好吃你再來,不好吃別砸我就好!


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