1西芹洗凈切大片；蛤蜊干泡好（如果是新鮮蛤蜊就在熱鍋里快速干炒，讓蛤蜊打開殼，迅速撈起沖凈泥沙後備用）；豆腐切大塊
2砂鍋（也可用其他鍋）里裝半鍋水，下入芹菜，煮開
3加適量鹽
4加濃湯寶一勺（也可以加雞精代替，也可以不加，省略這步）
5加入蛤蜊，煮開
6煮開鍋後，加入嫩豆腐。（加入豆腐前可以把鍋里的材料攪攪勻，加了豆腐後就不要亂攪了，小心豆腐都被攪碎了）
7再煮開就可以關火啦！大功告成！（關火後可以嘗嘗鹹淡，看是否需要加鹽；還可以依個人喜好加一點白鬍椒粉）
有一次在好友家做這個，沒買到嫩豆腐，我們就拿黃瓜代替了，切大塊跟芹菜一起煮，竟然也很好喝！看來一切清爽的食材都可以依照這個菜譜一起煮哈，大家自由DIY吧，哈哈