青檸葉: 23片， 海蝦: 23隻， 泰式甜辣醬: 2湯匙， 細鹽: 1茶匙， 芫荽籽: 1茶匙
1青檸葉子刷洗乾淨後用熱開水燙一遍備用
2海蝦洗凈去頭，當然留著也可以 我是想著吃的時候反正要去頭，那乾脆一開始就去掉，還可留作它用
3在蝦背上開一刀挑出蝦線，也便於入味
4加泰式甜辣醬2湯匙，細鹽1茶匙和芫荽籽1茶匙抓勻，腌制1個小時
5擺在燙過的青檸葉中間
6對摺著包起來
7用半根牙籤紮起來固定
8除了固定作用外，這樣紮起來也可以讓大部分騰空（如圖示） 這樣就不會直接接觸烤盤，不容易烤糊
9全部包好固定好，排在鋪好錫紙的烤盤上
10送入預熱好210℃的烤箱中上層，單上火循環熱風烤20分鐘即可 （我的烤箱只有單上火，如果有上下火的話上下齊開比較好，溫度視實際情況調整）