土豆、平菇、鮮香菇: ， 小紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉、蔥、姜: ， 素蚝油、美極鮮、蔬菜精:
1三個小土豆，一勺油，放入空氣炸鍋，180度，15-18分鐘，或至金黃色
2期間要打開攪拌幾次，再噴一些油，防止過干
3蘑菇放熱油鍋中煎，一定把水分煎干
4把水分煎干，再煎制金黃色
5烤好的土豆和煎好的蘑菇盛出備用，蔥姜蒜小辣椒，切好備用
6油燒熱，油要比平時炒菜時多一些，放小辣椒、蒜、姜，煎香
7煎香後放一勺郫縣豆瓣醬，中大火攪拌均勻，煎香煎出紅油
8煎出紅油後放蔥段，翻炒一下，然後放土豆蘑菇
9翻炒一會
10放素蚝油和美極鮮、蔬菜精，再繼續翻炒一下就好了
11出鍋