金沙冰糖梨: 5隻, 無花果: 8個, 新鮮百合: 2頭, 白蘿蔔: 半根, 蘋果: 1隻
1無花果對半切開,鮮百合逐片掰開。將無花果與鮮百合放入高壓鍋中,放入適量的飲用水,水沒過材料即可。高壓燉煮20分鐘。(注意:此處不可使用干百合代替!如果手邊沒有新鮮百合,不放也可以)
2雪梨、蘋果、白蘿蔔切丁。如果在切丁過程中擔心水果氧化,可撒一些檸檬汁;
3將切好的水果丁放入慢速榨汁機中,打出新鮮果汁。如果沒有榨汁機,用料理機打磨果汁時,儘量少放一些水。打磨完成後,用細紗布過濾果汁,儘量減少果汁中的固體果肉雜質;
4無花果百合燉煮完成後,用細紗布或濾網將湯汁過濾出來;
5可以將原材料多燉煮幾趟,每次濾出湯汁後再燉煮一次,直至將無花果和百合徹底燉爛,然後再細細過濾;
6將雪梨蘋果蘿蔔汁與無花果百合糖倒入鍋中,煮開,注意撈起浮沫; 小火慢熬,直到鍋中湯汁越來越濃稠,並呈現琥珀色,冒起細密的泡沫;
7在熬到鍋中汁液已成膏狀,勺子划過會留下痕跡時,即可關火,將梨膏盛出。晾涼後裝瓶。
8無花果含有硒、磷、鈣、銅、鐵、鎂、鉀等多種元素,鮮果含糖量為15%-24%,多為人體能夠直接吸收的果糖和葡萄糖,維生素C含量是桔子的2.3倍。同時,無花果還具有的潤肺止咳、消腫解痛、清火明目的功效,有助於緩解夏季體內燥熱。
9梨膏清咽利喉,對燥熱咳嗽有一定的緩解效果。可每日取1-2湯勺泡水喝。嗜甜的親們也可將其當做蜂蜜來使用哦~
雖然在秋梨膏的製作過程中一點糖都沒有添加,可是果糖的含量可是很高的,吃多了可不好。新鮮無花果和梨都來自微信"自家滋味",有興趣可以關注