煮蝦湯: 500克， 乾貝: 一把， 米飯: 1小碗， 雞蛋: 一隻， 芹菜: 30克， 鹽: 適量
1芹菜洗凈切丁備用。乾貝用料酒浸泡1小時後取出，放入煮蝦湯里煮透。
2倒入米飯，不斷攪拌，煮透，小火燉一會。如果水蒸發較多，可以加些水。
3轉中火，粥冒泡時，打入雞蛋，快速攪拌。加入芹菜，加鹽調味即可出鍋。
煮蝦時水裡會加較多鹽，一般燒粥就不用加鹽了。如果需要，建議先嘗一下，防止鹽加多了。芹菜要最後出鍋前加，就不會太爛。