原料

芒果泥: 650克， 淡奶油: 320克， 餅乾碎: 160克， 黃油: 60克， 魚膠片: 6片15克， 細砂糖: 100克， 芒果粒: 適量， 鏡面芒果泥: 100克， 魚膠片: 1片

步驟

1黃油溶化加入餅乾碎拌均勻,放入模具按壓鋪平、

2準備芒果加入糖和檸檬汁打碎、

3吉利丁片放冷水中泡軟、隔熱水溶化好、倒入芒果泥中拌均勻

4淡奶油打到有流動性花紋就可以了、倒入芒果泥中攪拌均勻、倒入模具中放上芒果粒、再倒入一層慕斯糊

5放入冰箱冷藏四小時或冷藏過夜、再裝飾