1、將乳瓜、西葫蘆洗凈用削皮器削成薄薄的長片狀；胡蘿蔔、香菇洗凈切成小丁；培根切碎丁；海苔用廚房剪刀剪碎備用。 2、鍋中放入少許油燒熱，放入切好的蘑菇、胡蘿蔔、培根碎加少許鹽調味，煸炒至熟盛出。 3、將米飯、海苔絲、炒好的培根、芥末醬混合，攪拌均勻備用。 4、用勺子舀取適量餡料放在保鮮膜中間，收緊保鮮膜使餡料成彎子狀，再薄薄地裹一層干澱粉。 5、西葫蘆、乳瓜用少許鹽腌漬5分鐘。 6、平底鍋中放入適量油加熱至五成，放入團好的飯糰，煎至表面焦黃即可。 7、煎好的飯糰包裹上西葫蘆、乳瓜片，點綴上海苔即可食用。