原料
水蜜桃: 100克(想要口味濃些可以多放一些), 牛奶: 110克, 淡奶油: 175克, 糖: 40克, 檸檬汁: (少許)沒有可不加
步驟
1桃子洗乾淨。儘量挑選成熟口感好用手可以輕輕按動但不是特別軟爛的桃子。
2桃子去皮切成小塊。準備好牛奶,淡奶油,糖。
3桃子加檸檬汁榨成汁。
4淡奶油加糖用電動打蛋器打至出現清晰紋理,但別打發了,打發呈豆腐渣狀。
5把淡奶油與牛奶和桃汁倒在一起,小心的用刮刀翻拌均勻。
6放冰箱冷藏至10——15度左右,倒入麵包機自帶的冰桶中,imax25或30分鐘。沒有冰桶的,可以直接保鮮盒冷凍。我上次做的多,冰桶沒放了,有一部分直接凍的,口感和用冰桶的沒有區別。只不過有冰桶的冷凍快一些。
7做好的雪糕這個樣子。
8我用一個方盤凍的,有點大了!下次換個小點的。
9被我切成小塊了!注意,不要用刀切,以免損失方盤,用刮板切就行了!
10如果用模具,脫模時再冷水下沖一會兒即可脫模。
小技巧
這款雪糕奶味十足,取出請勿放置過久,很易化掉。如果親們想要再硬一些,可以減少奶油量,增加水蜜桃量。