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原料
西蘭花: 200克, 淡奶油: 1大勺, 培根: 2片, 小土豆: 2個, 洋蔥: 1/4個, 鹽: 適量, 黑胡椒: 少許, 高湯: 2碗(沒有高湯用清水也可以)
步驟
1西蘭花掰下來後用鹽水浸泡一刻鐘後用清水洗凈
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2土豆蒸熟後去皮切成塊,或者把土豆去皮後切成塊放到水裡煮軟,撈出備用
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3培根切小片,洋蔥切碎
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4煎鍋中不放油,用小火將培根片兩面煎焦,將培根中的油脂煎出來後用筷子把培根片夾出來
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5用鍋中的油脂烹炒洋蔥碎
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6洋蔥烹出香味後放入西蘭花一起翻炒,翻炒幾分鐘後盛出
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7把炒好的洋蔥西蘭花,熟的土豆塊一同放入攪拌機中,倒入適量的高湯或者清水後絞碎
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8把濃湯放到火上做開,調入鹽和黑胡椒碎。出鍋後在湯上擠上淡奶油,撒上培根片
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