西蘭花: 4小朵, 原味奶酪: 1片, 土豆: 半個, 金針菇: 50g
1將西蘭花泡入淡鹽水中,15分鐘後沖洗乾淨,掰成小塊備用
2土豆切丁,金針菇切小段
3將土豆丁,金針菇和500ml清水,倒入鍋中,煮開後繼續煮5分鐘至土豆熟,此時下入西蘭花,加適量鹽,繼續煮3-5分鐘,關火
4待湯稍涼(溫的,不那麼燙)後,倒入攪拌機內打碎
5將打碎的湯羹倒回湯鍋內,煮開後,加入奶酪片,邊煮變攪拌,待奶酪片完全融化(約1分鐘)即可