糕皮: ， 紅薯（蒸熟去皮後）: 200克， 糯米粉: 200g， 粘米粉: 30g， 澄粉: 35g， 白糖: 60g， 水: 適量（不同粉類吸水性不同，下次計下量）， 椰蓉餡: ， 椰蓉: 70g， 土雞蛋: 一隻（38g）， 水: 12g， 全脂奶粉: 10g， 植物油: 20g， 白糖: 30g
1蒸熟的紅薯放涼，加白糖拌勻，加入所有粉類，加水和成稍偏乾的麵糰了（軟硬適中，能包餡成團）
2椰蓉餡:植物油，奶粉，水，白糖拌勻，再加入雞蛋液拌勻，加入椰蓉，能成團即可，椰蓉可增減
3把餡包入，用月餅模具壓實，此方可做50g左右糕點約20個（以後再補圖吧）