原料

內酯豆腐: 380g， 奶油奶酪: 120g， 低筋粉: 2大勺（15ml容量）， 玉米澱粉: 2大勺（15ml容量）， 檸檬汁: 1大勺（15ml容量）， 雞蛋: 兩個， 砂糖: 80g， 酸奶: 100g， 消化餅乾: 14片， 黃油: 20g

步驟

1餅乾放入碗中，碾碎，呈粉末狀。

2融化黃油，以餅乾碎混合製成餅底，並放入冰箱中冷藏。

3將所有材料混合，放入大碗中。

4用打蛋器攪拌打碎，基本看不見豆腐的顆粒位止。

5將蛋糕糊用篩子過濾。

6麵糊準備好後，從冰箱中取出餅底模具，同時烤箱預熱至150攝氏度，烤盤內裝滿水，隔水烤制60分鐘，烤好後，烤箱們不要打開，放置至冷卻後即可食用，放入冰箱中冷藏效果更好。

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小技巧

烤箱溫度是指烤箱內的實際溫度，不是指示表上的溫度。