原料

阿根廷紅蝦: 3大隻， 北極蝦: 15隻， 蟹腿肉: 3條， 任何你喜歡的海鮮(見tips): 適量， 低筋粉(見tips): 100克， 糯米粉: 50克， 玉米澱粉: 50克， 雞蛋: 3個， 甘藍(隨意): 適量， 胡蘿蔔（隨意）: 適量， 大蔥白(見tips): 一根， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 辣椒粉(隨意): 適量， 白葡萄酒或者檸檬汁,料酒: 適量， 油: 適量

步驟

1蝦和蟹腿肉在冰箱冷藏解凍。(我感覺冷藏解凍比室溫解凍的更好, 沒時間的話當然就室溫啦) 所有海鮮材料去殼，切塊或者片， 大小隨心。

2阿根廷紅蝦肉用適量鹽,檸檬汁或者白葡萄酒或者料酒腌15分鐘。

3大蔥白切3厘米長的段後,每段切成四份。胡蘿蔔切絲, 甘藍切絲(個人感覺5毫米厚度最好)

4麵粉，糯米粉, 澱粉, 鹽,黑胡椒，辣椒麵攪勻後加水變成糊狀。 原諒我沒有拍過程照，糊的感覺是比較稀的,不是咱們吃黑芝麻糊的那種感覺，要比那個稀。 雞蛋打進糊里， 隨便攪兩下就好。

5胡蘿蔔絲微微炒一下(因為我不愛吃生的硬的胡蘿蔔)，和蔥絲，甘藍絲,各種海鮮一起加到剛才的糊里, 攪勻。

6電餅鐺塗油預熱一下， 把材料倒進去，攤勻, 蓋上上蓋，大概3-5分鐘。 出鍋 ~~~ 開吃！

小技巧

1. 我用的是阿根廷紅蝦, 可以換成青蝦或者蝦仁。 北極蝦更方便一些, 不用腌, 但是感覺還是紅蝦味道更好。 有些方子讓你先炒一下蝦， 我感覺並不用, 蝦肉很容易熟， 過熟了就沒有Q彈的口感了。 海鮮其實你可以隨意， 加魷魚的話事先要焯一下，貝類你們可以嘗試，我家沒有就沒試過 2. 麵粉澱粉糯米粉的比例是2:1:1。注意 我方子裡的100克是眼睛估量的，並不準確！ 你如果覺得麵糊少了, 完全可以再加的！！如果愛吃薄餅, 也可以放的更少。 3. 胡蘿蔔和甘藍都是可選項！我是為了豐富營養+減少熱量。 4.  有的方子是讓你把蔥和海鮮鋪好了之後再把麵糊澆上去，這樣成品會比較好看， 但是我個人操作下來覺得蔥和海鮮會容易糊掉, 一起放在麵糊里比較安全。 5. 大蔥和黑胡椒不建議取消！特別提味！！如果你不吃蔥我就沒辦法了…… 6. 該方不需要蘸料就很好吃啦。 當然如果你想蘸番茄醬或者其他醬料 隨你嘍~