原料

麵糰: ， 中筋麵粉: 200g， 開水: 125g， 油: 20g， 鹽: 2g， 酵母: 2.5， 肉餡: 500g， 洋蔥: 500g， 鹽，雞精，糖各: 5g， 料酒: 40g， 花椒水: 100g， 油: 15g， 生抽: 45g， 老抽: 5g， 蚝油: 30g， 香油: 10g， 十三香: 20g， 胡椒粉: 2.5g， 雞蛋: 一個

步驟

1把麵粉里的東西全部放到盆里，揉到不沾盆和手。面要稍微軟一些的效果

2發酵到兩倍大。中間戳個孔不會回縮，拔一下麵糰里是絮狀，很漂亮。大概一小時左右，看溫度了。

3鹼一扣扣，稍微一點水。就著盆，撒均勻後揉進麵糰里。

4把麵糰拿出來，案板上鋪麵粉，揉面到光滑彈彈的

5趕成大片，不要特別薄。把肉鋪在上面一層。上下左右稍微留空隙。

6捲起來，邊跟卷粘在一起。然後兩邊口捏緊。

7電飯鍋蒸屜上稍微刷點油防粘，冷水上鍋，因為電飯鍋水溫慢，扔進去就不用管了，發起來加蒸一步搞定。25分鐘就好了。

8吃吧