原料

雞蛋: 2個， 細砂糖: 40克， 低筋麵粉: 70克

步驟

1蛋清蛋黃分離

2糖分三次加入蛋白

3蛋白打至乾性發泡

4把蛋黃加入蛋白打均勻

5篩入低筋麵粉

6用翻拌的手法翻拌均勻

7裝入裱花袋，可以用圓形的裱花嘴也可以直接剪一個孔擠

8擠好的手指餅乾放入烤箱上下火200度烤15分鐘