原料

蝦仁: 120g， 串番茄: 一盒(約12個)， 白蘑菇: 十多個， 彩椒: 半顆， 西蘭花: 半顆， 黃油: 適量， 干香料: 適量， spicy tamarillo sauce: 適量

步驟

1烤箱預熱210攝氏度，彩椒去籽洗凈切絲，其他蔬菜洗凈切成適當大小，蝦仁用生薑和料酒腌一下去腥。

2烤盤刷少許油放入番茄撒上干香料(我放了迷迭香和羅勒)放入烤箱，選擇有風扇的那檔，烤20-25分鐘(請根據個人烤箱情況調整)，烤完的番茄皮有些皺，整個軟軟的。

3蘑菇是按照這裡有個叫做黃油蘑菇的方子做的，就不重複了。

4西蘭花用滾水燙熟，時長根據個人喜歡的口號調整。喜歡脆的少燙一會兒，喜歡爛的多煮一會兒。

5熱鍋放一丁點油炒熟蝦仁，關火加一勺tamarillo醬拌勻(按個人喜好換其他沙拉醬也可以)。

6依次將西蘭花，彩椒，蘑菇，番茄和蝦仁裝碗，讓番茄汁和蝦仁的醬汁淋到底下的食材上就完成啦。