海馬的部隊鍋

原料

【香料 spice】: , 姜 ginger: 5片 pieces, 蒜 garlic: 5瓣 pieces, 大蔥 leek: 1/3根, 白洋蔥 onion: 1個, 泡菜 kimchi: 一些 few, 【醬料 sauce】: , 醬油/生抽 soy sauce: 4勺 spoons, 番茄醬 ketchup: 4勺 spoons, 白糖 sugar: 2勺 spoons, 韓式辣醬 Korean spicy paste: 2勺 spoons, 味淋 mirin: 2勺 spoons, 胡椒粉 black pepper: 少許 less, 辛拉麵牛骨湯味 Zinn ramen beef bone soup flavor: 2包 packages, 【食材 ingredients】: , 年糕 rice cake: 一些, 胡蘿蔔 carrot: 一根, 西葫蘆 courgettes: 兩根, 海鮮/肥牛片 seafood/beef: 一些, 蟹柳 crab sticks: 一包, 豆腐 tofu: 一塊

步驟

1大蔥切成兩段或三段,姜蒜白洋蔥全部切片。 大火爆香剛剛切的香料,接著放泡菜快速炒出香味,轉小火。

2拆開辛拉麵的牛骨湯調味包倒入鍋里,以及所有其他醬料和年糕,加燒開的水沒過年糕,拌勻加蓋煮至年糕軟熟。 年糕偶爾要鏟一下鍋底防止粘鍋。 不吃年糕的,水也不要加多,先加一點水,加食材後再決定要不要添水,這樣比較好控制量。 (圖片是沒有年糕的鍋,因為白菜熟了會出水,所以一開始圖上的時候只放了1杯量的水)

3煮年糕的時候準備其他食材, 比如胡蘿蔔切片,西葫蘆切片,解凍海鮮,蟹柳拆包裝紙,豆腐切塊,等等。

4等年糕煮好之後,按不容易煮熟的順序估算時間差,先後放食材進鍋里煮, 鍋里不夠水的話隨時可以加燒開的水,不能幹鍋。

5所有食材快熟的時候放辛拉麵,拉麵快熟的時候敲個雞蛋。 拍個照就可以開吃了~

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8最簡易版:一般一個人吃又偷懶的時候, 醬料:兩勺韓式辣醬、兩勺醬油、一勺白糖、泡菜一些, 食材:面、雞蛋、冰箱裡有的菜或者肉, 做法:一鍋燒開,像方便麵一樣,全熟就能吃了。

小技巧

  1. 所有【香料】和【醬料】都很重要,一定要放。 2. 食材的話,家裡有什麼放什麼,喜歡吃什麼放什麼,但是注意不要一不小心煮太多吃不完浪費食物。 3. 其實可以加馬蘇里拉芝士,但是我一般配芝士排骨吃,所以鍋里就不加芝士了。 4. 芝士排骨的話推介 MasterZHANG心想事成 創作的「韓式芝士排骨」菜譜。

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