雞翅: 10個， 蛋清: 1個， 咖喱粉: 2大勺， 叉燒醬: 1大勺， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個
1雞翅洗凈。（雞翅中口味最好，接下來翅根，最好雞脯肉，不過泰式咖喱雞用雞脯肉最正宗）
2切小塊加入一個蛋清、一大勺泰式咖喱粉和一大勺叉燒醬。
3攪拌均勻腌制半小時以上。
4土豆和胡蘿蔔切丁，洋蔥切條。
5雞翅下鍋煎。
6兩三分鐘後加入洋蔥。再炒兩分鐘就裝起來。
7土豆丁和胡蘿蔔丁下鍋煎然後加開水燜至熟爛。
8加入雞翅洋蔥，一小撮鹽，一些生抽和另外一大勺咖喱粉。
9裝在米飯裡面，撒上黑芝麻就可以啦。