歐防風: 兩根， 雞蛋: 兩個， 小番茄: 若干， 芝麻菜: 一把， 苦苣: 一顆， 橄欖油: 一調羹， 海鹽: 一撮， 紅酒醋: 一調羹
1芝麻菜、苦苣、小番茄洗凈，白煮蛋1－2個。
2歐防風洗凈去皮切滾刀塊，用橄欖油拌勻，撒海鹽，烤箱220度，20到30分鐘，視歐防風的老嫩程度，中途可拿出翻面。
3將烤好的歐防風與蔬菜混合，加紅酒醋，如果覺得歐防風上的油不夠，可以再滴若干橄欖油。