原料

雞蛋: 40g， 淡奶油: 90g， 牛奶: 125g， 高筋粉: 380g， 細砂糖: 50g， 鹽: 3g， 黃油: 25g， 酵母: 5g， 裝飾用：: ， 杏仁片或芝麻適量: ， 全蛋液適量:

步驟

1除酵母，黃油以外，所有麵糰材料依次放入和面機。先放液體後放麵粉，啟動和面機和面程序20分鐘。麵糰和好後靜止半小時以上。再加入酵母，黃油繼續揉面20～30分鐘，揉至完全階段。

2將麵糰分成16等分滾圓。碼入烤盤（28×28cm）中，中間隔開距離。放入烤箱發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至1.5倍至兩倍大，注意不要發酵過度。

3可預熱烤箱175度上下火10分鐘。

4發酵完畢後，取出表面刷雞蛋液。放上適量杏仁片（或撒上黑.白芝麻）。

5進烤箱，175度上下火22分鐘左右，上色滿意及時蓋錫紙。