1.胡蘿蔔去皮後切小塊，加適量的水 2.用攪拌機攪拌成糊狀 3.然後用沙布過濾 4.取汁水備用 5.菠菜洗凈後切段，加適量的水 6.用攪拌機攪拌成糊狀 7.用沙布過濾 8.取汁水備用 9.然後取100克糯米麵加60克菠菜汁揉成麵糰，然後取10分之一小麵糰放水中煮開再重新放回原麵糰中揉好，這樣做出來的湯圓會比較粘。不容易開列。同理用100克糯米粉加60克胡蘿蔔汁揉成胡蘿蔔麵糰，100克糯米粉加60克水揉成白色麵糰，個人認為加10克澄粉用開水燙熟再放回原麵糰揉均勻，口感會比較好 10.然後分成5克的小劑子揉成圓形 11.鍋中水燒開，再放入湯圓煮浮起，等1分鐘左右取出 12.如果喜歡甜的可以揉面時加少許白糖。或者在湯水中加適量蜂蜜也行