小母雞: 半隻， 魚丸: 10顆， 新鮮蘑菇: 6朵， 草菇: 6朵， 大蔥: 三段， 生薑片: 八片， 醬油: 兩勺， 蚝油: 兩勺， 白糖: 30克， 瑤柱: 150克， 油: 200克， 鹽: 兩勺， 干辣椒: 3顆， 八角: 3粒， 蒜瓣: 3粒
1將雞洗凈砍成一塊塊大小用盤子裝好撒一勺鹽和兩勺油腌制待用
2瑤柱用溫水泡好待用
3把大蔥切段，蒜切片，干辣椒八角洗凈待用
4雙菇洗凈待用
5一切準備完畢開始動鏟子
6砂鍋洗凈擦乾水，開火燒熱後倒油，把八角干辣椒，薑片蒜片放入爆香
7倒入雞肉翻炒至皮微微發黃
8倒入瑤柱一起翻炒三四分鐘
9倒入醬油，蚝油，白糖一起翻炒拌勻兩分鐘
10倒入一碗滾燙的開水，最好能沒過雞肉，蓋上蓋子中火燜十分鐘
11打開蓋子翻炒一下再把大蔥段撒上面燜上兩分鐘就可以開吃了，完成！
12冬天盛一碗熱乎乎的飯，用濃郁的雞湯汁一起拌飯吃，哇！驅走身體的寒氣，暖暖的過冬！