原料
松子：: 30克， 香油：: 2大勺， 鹽：: 25克， 土豆澱粉：: 3大勺， 水：: 200克， 豬肉：: 750克， 肚皮：: 3個， 小肚調料：: 半袋， 糖：: 15克， 蔥末：: 若干， 開水：: 100克， 醋：: 若干， 小蘇打：: 若干
步驟
1第一步：把肚皮用醋加水浸泡10分鐘，然後用小蘇打把肚皮里外都搓一下，用清水反覆洗5，6遍。還會有騷氣味，但是做好的小肚就沒味了，大家放心！
2第二步：把小肚調料一半用80度開水攪勻，放在一邊待用。然後把肉餡、糖、鹽、土豆澱粉、蔥末、松子、香油、水、和另外一半調料放在一起攪上勁！上勁後將用開水沖好的調料水全部倒進肉餡里，繼續攪勻！
3第三步：把攪拌好的肉餡灌入肚皮里，每個都灌7、8分滿就行，然後用針線把肚皮口縫上。縫一個來回，煮的時候不會破的！
4第四步：把灌好的小肚用清水沖洗乾淨，每個表面用長針扎幾個眼、放進足夠水的鍋里大火煮，水開後轉小火，撇凈浮沫，每半個小時扎一回眼，為了排氣！煮1個半小時就可以了！
5第五步：把煮好的小肚撈出，然後把炒菜鍋里放一張錫紙，上面放一些茶葉和白糖，（茶葉、白糖的量材料上沒有，都放2勺就行）錫紙上放上一個蒸屜，放上小肚，鍋蓋蓋嚴，大火熏5-6分鐘。
6第六步：熏好的小肚自然放涼，就可以切片食用了！我這個顏色有點深了，最好用帶玻璃的鍋蓋，這樣能隨時觀察顏色！
7第七步：可以開吃啦！自己做的吃著多放心呀！而且味道一點都不輸給老字號！
小技巧
1、喜歡吃松仁的可以多放一些，沒關係的。 2、澱粉一定要用土豆澱粉、我試過玉米澱粉，效果不好，切的時候容易散！ 3、煮的過程一定扎眼排氣！ 4、放涼了再切，一定別心急！
