原料

南瓜: 1隻， 糯米粉: 適量， 椰蓉: 適量， 豆沙餡: 適量， 黑芝麻餡: 適量

步驟

1將南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中大火蒸熟

2用勺子將蒸熟的南瓜攪成泥，如果攪成泥的南瓜汁過多，可以濾出一些汁水

3在攪好的南瓜泥中加入糯米粉，揉成麵糰

4揉好的麵糰分成小塊，揉圓後按扁待用

5在每個按扁的麵糰上放上搓圓的豆沙餡、黑芝麻餡或者其他各種餡料。包入餡料後將麵糰和餡料搓成光滑的圓團。

6將搓好的麵糰放入水開的蒸鍋中。中火蒸15-20分鐘

7麵糰蒸好後，趁熱均勻的裹上一層椰蓉

8椰香南瓜糯米糰做哈

小技巧

1. 糯米粉和椰蓉沒有明確的比例，因為蒸出來的南瓜水分不一樣，所以大家酌量加入就好。 2. 裹椰蓉時一定要趁熱，不然糯米糰變涼後不容易裹上椰蓉粒。