原料

: 克， 麵粉 500: 克， 雞蛋液 1: 個， 木耳 15: 朵， 五花肉 150: 克， 豆腐 50: 克， 土豆 1: 個， 胡蘿蔔 1: 根， 西紅柿 2: 個， 小蔥 4: 根， 香菜 1: 撮， 五香粉或十三香我: 適量， 醋: 適量， 生抽: 兩湯匙， 料酒: 一湯匙， 鹽: 適量

步驟

1壓好麵條或買現成的

2食材切成小丁

3鍋內油熱後，倒入肉丁翻炒至肉丁沒有水分時，調入五香粉翻炒均勻，倒入生抽，糖繼續翻炒，肉色發亮，肉質稍干時出鍋。

4另起鍋，油熱時，依次放入豆腐、胡蘿蔔、土豆翻炒片刻倒入炒好的肉丁，放入西紅柿，繼續翻炒至西紅柿軟爛。

5鍋內加入高湯或熱水，放入木耳，中小火熬煮至土豆軟綿。

6開大火，澆上蛋液，淋入醋，調入鹽關小火。

7另起鍋煮好面，撈出放入碗中，澆上臊子湯，灑上少許蔥花香菜碎即可。

小技巧

醋鹽的調入適個人口味。