西紅柿: 個， 龍利魚柳: ， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 番茄醬: 勺， 澱粉: 勺， 糖: 克， 生抽: 勺， 醋: ， 香蔥: ， 蒜:
1龍利魚自然化凍，廚房紙吸去水分，用刀斜片 成魚片，加少許鹽，白鬍椒粉腌制10分鐘，鍋里水燒開，將魚片汆入開水中，變白撈出瀝干，湯汁不倒盛出備用。
2番茄切成小塊，備蔥姜蒜、紅綠辣椒圈。
3鍋燒熱，倒入冷油，下蔥姜蒜塊翻炒出香味。下番茄塊翻炒。
4鍋內番茄炒至出汁，加入番茄醬、翻炒至紅色湯汁。加入生抽老抽調色調味。再加入煮魚的水，大火燉煮至鍋開。
5加入魚，調味加入一點辣椒麵、並且放鹽，一點點糖，少許白鬍椒粉，一勺白醋調味，嘗嘗味道有什麼不足可以自行調整，最後用兩大勺生粉加一點點水調成水澱粉加入湯里，看著略微濃稠就可以了。