袋裝雪菜: 1包， 新鮮海兔: 1斤， 干辣椒: 2粒， 蔥末: 適量， 薑絲: 適量， 蒜末: 適量， 糖: 1小勺， 黃酒: 2湯匙
1備好材料
2海兔洗凈後，放在滾水裡焯一分鐘，立即撈出控干待用
3鍋內油熱後，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒
4倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可
1、海兔子裡只有一小片極薄的骨頭，有點透明。 2、雪菜本身有鹹味，不用另外加鹽了。