水果青瓜（或者嫩黃瓜）: 5根， 生抽: 180克， 白醋: 180克， 冰糖: 20粒， 干辣椒段: ， 烈性白酒:
1先把醬汁混合煮開關火晾涼
2青瓜用鹽水浸泡洗凈，切塊（大約0.5cm）
3青瓜塊開水下鍋煮半分鐘撈起放冰水
4青瓜瀝干水放入無水無油玻璃瓶內，倒入涼透的醬汁，醬汁量要把青瓜全部淹沒為宜。滴幾滴白酒殺菌，然後蓋蓋放冰箱儲藏2天後開吃
最好用白醋，才夠脆 冰糖不要太少，不然白醋的味道太嗆