水果裱花蛋糕

原料

8寸戚風蛋糕胚: 一個, 淡奶油: 800g, 糖粉: 70g, 火龍果: 一個, 大芒果: 一個, 櫻桃: 若干, 銀色裝飾糖: 若干

步驟

1先將淡奶油打發到變化狀態,出現花紋不流動

2將8寸戚風蛋糕胚切成三等片,將最上面那層放在最底層,在兩片之間抹上奶油和火龍果顆粒再蓋一層奶油,將第二片戚風蓋上去壓實,重複之前的步驟。最後將最平整的那片放在上面。

3開始抹面。。。手殘的孩子抹面傷不起(>_<)所以才需要各種裝飾

4將芒果切成片做成芒果玫瑰花,參考了各位廚友的方子,很好用。用圓的勺子將火龍果挖成一個個圓球,對半切開。櫻桃去蒂。

5在周圍裱一圈曲奇花,然後沿圈放櫻桃,在櫻桃縫放入火龍果,中間放入做好的芒果玫瑰花。在底部做掩飾,用糖粒裝飾。完工!

小技巧

打發奶油時一定要小心注意,一不小心打過頭了一點,奶油顯得粗糙的不行,還好開始沒打完,還能補救。。。


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