原料

酥皮: （可以多做點，切好放冷凍，下次直接用）， 黃油: 40克， 糖粉: 30克， 低筋麵粉: 50克， 泡芙: ， 水: 120克， 黃油: 50克， 低粉: 75克， 雞蛋: 3個（單個55克左右）

步驟

1黃油軟化（不用很軟，手可以按的動就行）加入過篩糖粉，低粉。手捏成團

2揉成圓柱形裝保鮮袋放冷凍室，然後接下來泡芙部分

3先準備好材料，低粉過篩

4烤箱預熱200度（一般預熱烤箱時溫度比等會工作溫度高些，因為等會放入烤盤開烤箱門，溫度會散）黃油加水放入鍋中

5至黃油化，小火，倒入低粉，攪拌

6沒幹粉後繼續翻炒十秒後，放入攪拌盆

7雞蛋兩個打散

8分次加入雞蛋液，每次加入都要等前一次吸收完全

9攪拌完成✅

10裝入裱花袋，擠出自己適合大小，中間空多點哈，會膨脹的

11取出酥皮，切片

12放在泡芙上✌️

13（這次泡芙烤出來比較放浪不羈）放進烤箱調至180度，25分鐘左右（每個烤箱不同哦，⚠注意中間不要開烤箱門，會癟掉的?）烤好可以再悶幾分鐘取出，晾涼後底下戳個洞，灌入奶油