羊肩肉: 300g， 圓蔥: 1個， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， 食用油: 適量， 孜然粒: 適量， 辣椒碎: 適量， 鹽: 適量
1羊肩肉一塊，肥瘦相間，提前解凍
2羊肉切片，推薦陶瓷刀，切肉超級好用，但是太容易割傷手，一定小心小心小心....切好後用干澱粉、料酒、鹽、食用油腌一會兒
3洋蔥切絲，備用
4鍋內倒入食用油燒熱，倒入羊肉炒到變色，倒入洋蔥，加生抽、辣椒碎、孜然，洋蔥略微變軟就可以，炒太久羊肉會變老
5裝盤，開吃